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Trento Riserva Pas Dosé 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino Sparkle 2024
ProduttoreBalter

Di impatto importante, ricco, profondo, goloso e accattivante. In bocca conferma lo stile con un ritmo vigoroso, appena severo. Osatelo con un petto d’anatra al tartufo nero, in crosta di sfoglia.

  • Annata 2016
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • II fermentazione bottiglia
  • Alcol 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 2.500
  • Prezzo (€) 47,80
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Degustazione

Giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine, accoglie esuberante nelle note di pasticceria al cocco, con cioccolato bianco e al latte per poi liberare una gamma articolata e profonda. Presenta arancia e pompelmo rosa, mela anche in uno speziato strudel, pera Kaiser, pesca al vino, mentre le tostature di mandorle, nocciole e panettone con i suoi canditi di arancia pervadono gentili l’insieme. Ecco tocchi di susina rossa mentre la mineralità articolata porta pietra pomice, scisto con nuance di pietra focaia… Bocca importante, di grande freschezza, sostenuta parimenti da acidità e salinità, ben intessuta e dotata di adeguata morbidezza, per un insieme integrato, dinamico e di grande ritmo che riprende la tavolozza del naso in bella e invitante fusione, con toni di arancia rossa e sentori di ardesia che in progressione sono protagonisti, quando la bocca tende leggermente ad asciugarsi.