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Trento Riserva Piancastello Rosé Brut 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreEndrizzi

Complessità e una vaga austerità olfattiva sono seguite da un palato di grande vigore e dinamica, dove il contrasto tra note scure e percezioni dolci si amplifica richiamando l’assaggio. Adatto per un piccione in salsa di foie gras.

  • Annata 2013
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 6.000
  • Prezzo 26.00

Degustazione

Rosa corallo con riflessi rame e perlage fine, accoglie minerale di pietra focaia e pomice, con belle note floreali di rosa e peonia, mentre il frutto si rivela e prende il proscenio negli aromi di arancia rossa, ciliegia Ravenna, mela, pesca, melagrana, sfumati da nuance vegetali di timo e ruta, da minerali di iodio e salgemma. Non mancano le note delicate di pasticceria, che ricordano la torta diplomatica e la crostata con confettura di fragole, e cenni tostati di pane e nocciole. In bocca è potente, energico, fresco, sapido, di bella struttura e tensione, ben intessuto e progressivo, dinamico e dotato di un’avvincente dialettica retronasale, coerente con il naso ma più decisa, croccante, dolce, minerale e golosa di pasticceria, fino a toni di fondente.