Trento Riserva Redor Brut 2009
Sempre di grande livello il gioiello di questa cantina: è coinvolgente, nitido e croccante al naso e accattivante alla gustativa con beva che spinge al riassaggio. Da gustare insieme a un rombo al forno con porcini e asparagi.
- Annata 2009
- Denominazione Trento DOC
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 5.0
- Produzione 5.000
- Prezzo 29.00
Degustazione
Calice di colore paglierino con perlage sottile, sfoggia un naso elegante che accoglie su piacevoli note tostate, ben fuse col minerale di selce, salgemma e polvere da sparo. Si riconoscono toni di pancarrè e pasticceria da forno uniti a note di frutta in gelatine, candita e anche in confettura (albicocca, pesca e arancia). Quindi le percezioni speziate di pepe nero e anice. E ancora fieno, fiori di campo (freschi e secchi), banana e ananas. Bocca ancora più coinvolgente, è cremosa, fresca, strutturata, bilanciata, di bella progressione e in grado di sviluppare note fruttate più fresche e croccanti, accompagnate dagli altri riconoscimenti del naso in una veste molto bene espressa e mai stancante, che sollecita la beva.