Valdobbiadene Borgo Miotti Brut
Vino invitante e ben fuso che nel finale risente dell’esuberanza acido-sapida che sarà attenuata già da fine 2016. Bene in compagni di una piccola zuppa di seppioline con il loro nero.
- Annata 2000
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 12000
- Prezzo 8.70
Degustazione
Colore giallo luminoso e perlage sottile. Al naso è dolce e fresco con immediati aromi di lavanda, biancospino, mela, pera e pesca. Seguono note vegetali di salvia ed erba medica, toni fruttati di banana, arancia bionda, ananas, sentori di pasticceria da forno con frutta candita, di mandorla con minerali di arenaria. In bocca ha un buon attacco, coerente con la fase olfattiva, fresco, morbido, cremoso e ben bilanciato, anche loquace, poi la sinergia acido-sapida si installa rapidamente dal centro bocca, portando l’assaggio su un versante più rigido. Retrolfatto che risente di questa progressione serrando su note agrumate e di mandorla amara.