Valdobbiadene Cartizze Dry 2018
Sempre articolato, accoglie leggiadro e poi gioca sui chiaroscuri, tra frutto e vaghe tostature. In bocca la bella tensione e il bilanciamento invitano a un nuovo assaggio. Godetelo con cubetti di tonno panato al sesamo, su letto di guacamole.
- Annata 2018
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 5.0
- Produzione 15.000
- Prezzo 24.00
Degustazione
Giallo chiaro luminoso, con perlage sottile, è ampio al naso, capace di coniugare sentori leggiadri con toni leggermente tostati, con una grande ricchezza di frutto e di note vegetali. Rosa, mughetto, fiore di limone si sposano con melissa, timo, cenni di salvia, mentre si avvertono note di pane delicatamente grigliato che si fonde con mela, pesca, ananas, gelso, fico bianco, alchechengi, per ridare peso alla nota vegetale di felce, percorsa da minerali di gesso. Si scopre poi la percezione fragrante e dolce della torta margherita, insieme ai confetti, che si unisce con la potenza agrumata di arancia, kumquat, mandarino, giustapposti nel finale a intriganti nuance di caffè. Bocca vitale, fresca e sapida, di grande morbidezza e slancio teso e integrato, progressiva, dal finale salino che sollecita la beva. Si ritrova la declinazione del naso, intensamente fruttata, con gli altri aromi e un bel profilo delicato di salgemma.