Valdobbiadene Cartizze Dry
Vero caposaldo dell’azienda e modello di Cartizze, è sobrio e curato nei dettagli; questa è eleganza e merita una carbonara di mare arricchita con code di scampi.
- Annata 2015
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 4.5
- Produzione 8000
- Prezzo 22.00
Degustazione
Ha un colore paglierino chiaro con riflessi platino, si illumina di bollicine di bella finezza e accoglie con toni dolci di frutto e di fiori bianchi come biancospino e magnolia. Prima le dolcezze degli agrumi come arancia e kumquat, poi la pera, mela, pesca che s’intrecciano ai toni di macchia, melissa e felce. Ben presente la vena minerale che ricorda selce e gesso. Il sorso è cremoso, bilanciato, dotato di una piacevole e ben integrata verve acido-sapida, che accompagna e ravviva l’intero percorso. I ritorni di frutto virano per dolcezza verso il confetto e la pasticceria. Vicinissimo alle 5 sfere.