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Valdobbiadene Cuvée 5 Extra Brut 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCol Vetoraz

Intriga con la freschezza sferzante del frutto e del fiore, regalando poi note mandorlate e di panificazione. Al palato è invitante, dai toni dolci e succosi, ma con finale un po’ severo. Buono con crudo di cernia e riduzione di lime.

  • Annata 2019
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 14.90

Degustazione

Giallo tenue con perlage fine. Naso invitante, con gli aromi di frutta croccante e di fiori sbocciati. La mela, la pera, la banana verde, il cedro, l’arancia, la mirabella e la nespola si fondono alla ginestra, all’acacia e ai fiori d’arancio. Un minerale chiaro di gesso e sale gioca con la pasta del pane in lievitazione e la mandorla fresca e secca, anche in confetto. Sul finale, una sferzata vivace di timo, rosmarino e maggiorana. Bocca fresca, croccante, sapida e dinamica. Nitidi richiami di frutta succosa giocano con i fiori anche in miele, racchiusi in una struttura scattante che tende ad assottigliarsi, verso un finale ancora aromatico, leggero e lievemente asciugante.