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Valdobbiadene Cuvée del Fondatore Brut 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreValdo

Seducente profilo aromatico, che mostra una matura personalità. Buona anche l’espressività al palato, di intensità e piacevolezza, peccato solo per la persistenza non esaltante. Buono su agnolotti di robiola e ortica al burro e salvia.

  • Annata 2018
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera 90%, chardonnay 10%
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 35000
  • Prezzo 14.50

Degustazione

Paglierino, fine effervescenza. Intrigante e diverso il profilo aromatico che inizialmente si concentra su tostature di nocciole e, a tratti, di chicco di caffè; prosegue su toni eleganti di legno di sandalo, zagara e fiori d’acacia, lampone e nettare di limone anche in crema. Chiude su note speziate, a ricordare la noce moscata e il cumino. Buona l’espressione al palato, delineando un sorso intenso, fresco e sapido, che ha l’unico neo di una persistenza non particolarmente dilatata. Torna al retrolfatto la tostatura delle nocciole in tandem con sfoglie di mela disidratate e ricordi speziati misti.