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Valdobbiadene Cuvée di Boj Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreValdo

Al naso è fine e coinvolgente, di bella articolazione dalla invitante florealità alle golose note di pasticceria. In bocca è vivace e salino, coerente e ben ritmato, gustoso insieme a delle alici gratinate con pane, nocciole, aglio e pepe.

  • Acquisto attento
  • Annata sa
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 5.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Giallo chiaro vivace con bollicine sottili, è fresco, invitante e leggiadro al naso di rosa, magnolia, mughetto, acacia che dialogano con il frutto di mela, pesca, limone, arancia, mango e frutto della passione, ora in primo piano, sfumati da vegetali di salvia e melissa. Tutti insieme incontrano toni di mandorla e nocciola secche, espresse anche in confetto, con invitanti percezioni di brutti ma buoni. Cremoso, fresco e sapido, ha tessitura adeguata e un buon equilibrio con uno sviluppo salino che dà tensione e invita. Il retrolfatto è fuso, coerente con il naso seppur più delicato, in grado di conservare il fiore fino al finale, quando il salgemma è protagonista.