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Valdobbiadene Dry 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCol Vetoraz

Naso tostato e con toni di limone in frutto, fiore e foglia. Al palato, si esprime dolcemente per poi concentrarsi sull’acido e il sapido, con note di agrumi e di scorze amare. Abbinamento: tartella di brisée al caprino.

  • Annata 2017
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 360000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Giallo paglierino con riflessi argentei e perlage sottile. Attacco tostato e limonoso, con le nocciole, le mandorle e il limone in tutte le sue forme: foglie, succo, scorza e fiore. Seguono toni di melissa, rosa bianca, biancospino, e poi un frutto di mela Granny e mela renetta, pera, pesca bianca, susina croccante. Un minerale di arenaria e gesso diventa poi cipria con acqua di rose. Sul finale, richiami di panificazione si uniscono a un verde selvatico di origano e rovo. Il palato è dolce, fresco e croccante, con una carbonica importante. Poco a poco, l’acidità e la salinità da centro bocca focalizzano il retrolfatto sugli agrumi e sulle loro scorze quasi amaricanti, in contrasto con la naturale dolcezza del vino e della sua categoria.