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Valdobbiadene Èlevo Extra Dry 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreColesel

Nitido e gentile al naso, gioca sul dialogo tra dolcezza floreale e vegetali, cui corrisponde la dialettica tra morbidezza e salinità, per un insieme di bella beva. Sposa bene delle barchette brisée con ricotta ai peperoni.

  • Annata 2016
  • Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 20.000
  • Prezzo 10.00

Degustazione

Giallo paglierino vivace, percorso da bollicine abbastanza sottili, al naso è delicato nei toni di biancospino, melissa, mela, timo, sfumati da nuance di basilico e da sentori di nocciola, con cenni di arancia. Al palato è morbido, cremoso, fresco, di tessitura agile ma continua, dotato di una nota sapida che dà sostegno alla progressione, rendendo il finale appena disidratante. Il retrolfatto è leggermente più deciso e porta in dote il frutto dolce di mela, arancia, albicocca, pesca, con finale caratterizzato dal dialogo tra salinità e dolcezza, cui corrispondono toni di salgemma e di frutti in sciroppo.