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Valdobbiadene Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreValdoc Sartori

Vino con una fase olfattiva invitante e una fase gustativa non ancora del tutto compiuta al momento del nostro assaggio estivo. Comunque piacevole in compagnia di una tartara di tonno con erbe aromatiche.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 12000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Calice giallo pallido ravvivato da sottile perlage, ha naso fresco e intenso che offre sentori di lavanda, glicine, salvia, macchia mediterranea, glicine, biancospino, poi sale il comparto fruttato che si declina nei riconoscimenti di cedro, arancia, mandarancio, pesca, mela, gelso bianco, melone e sfumature di banana. Bocca fresca, morbida, cremosa, di medio corpo e un apporto acido-sapido che tende lievemente a prevalere nel finale, con un retrolfatto che parte col frutto dolce, focalizzando poi sulla sapidità minerale.