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valdobbiadene Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreVettori

Accoglie elegante, gentile, largo mentre al palato manifesta il suo stile leggero, meno avvolgente del naso, di grande sapidità; sposa un crudo di gamberi in acqua di pomodoro e peperoncino fresco.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 15000
  • Prezzo 11.70

Degustazione

Giallo pallido platino con perlage sottile, è fine e garbato nel proporre un ventaglio fuso di ananas, cedro, selce, cipria, pera, mela, susina, fieno, salvia, che lentamente si fanno accompagnare da timo, uva spina, mughetto, biancospino, lavanda, maggiorana e ancora mandorla fresca, secca e in confetto, per un insieme carezzevole e accogliente. Di cremosità finissima, è sapido, di buona freschezza, ha tessitura continua che in progressione si alleggerisce lasciando in primo piano i toni salini. Il frutto tiene banco appena il vino entra in bocca, poi il retrolfatto stringe velocemente su toni di salgemma.