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Valdobbiadene Extra Dry 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCampion

Elegante, fine e dinamico, caratteristiche giuste per definirlo un bel bicchiere, se a questo aggiungiamo una beva incentivante possiamo accostarlo anche a delle ostriche Fine de Claire verdi, con una goccia di tabasco.

  • Annata 2016
  • Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 4.000
  • Prezzo 8.00

Degustazione

Paglia pallido con bollicine impalpabili, affronta il naso con toni di fiori, frutti e note minerali ben fuse tra loro. Attacca con le dolcezze del fiore di acacia e del biancospino, per poi passare al comparto fruttato. Pera e mela comandano, ma subito sono raggiunte dal melone bianco, dalla susina e dalla nespola. Tracce di ananas nel pieno della maturazione si incontrano a quelle di mango e tutto si rinfresca con l‘arancia bionda e il kumquat. Si avvertono spunti di lavanda che in chiusura dialoga con i riconoscimenti di cipria e gesso. Bocca di pari livello: cremosa, bilanciata, e di giusta tessitura, con la sinergia acido-sapida in equilibrio a creare una bella dinamica gustativa. Il retrolfatto, altrettanto dolce, si arricchisce di sfumature di pasticceria con zucchero a velo.