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Valdobbiadene Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreVettori

Parte sui toni vegetali per poi distendersi prima sul frutto e poi sul fiore. L’assaggio inizialmente è garbato e misurato, proseguendo svela le sue doti saline e fresche, che ben si adattano a un fritto vegetale.

  • Annata sa
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 13000
  • Prezzo 14.50

Degustazione

Il suo colore giallo pallido è illuminato da delle bollicine sottili. Attacca con le note vegetali di melissa e felce, poi prosegue con gli agrumi dolci. Arancia, cedro in gelatine e kumquat si avvicendano con pera, mela e susina. Sfumature di mandorla in confetto e note floreali bianche, accompagnano alla chiusura di selce. All’assaggio le bollicine sottili creano cremosità mentre l’acidità e la nota sapida si fanno più evidenti, per una struttura che si alleggerisce da centro bocca. Le iniziali note dolci fruttate si spostano rapidamente sulla componente vegetale e minerale.