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Valdobbiadene Prosecco Superiore 3 Cuvée Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreProgettidivini

Di interessante dialettica olfattiva, al palato in chiusura manifesta una certa tensione amarognola che non disturba e lo rende adatto da gustare con uno sformato di verdure, ricotta e formaggio grana.

  • Annata 2015
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 30000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Giallo paglierino con perlage fine. Naso immediatamente fresco e vegetale di timo e salvia, si fonde poi con belle note floreali di biancospino, glicine e una punta di acacia. A seguire sentori fruttati di mela, pera, pesca bianca e gelso, con agrumi dolci di arancia bionda, cedro e limone d’Amalfi. Delicati sentori minerali di cipria chiudono l’olfattiva. Bocca fresca, morbida, cremosa, di buon corpo e discreto equilibrio, è coerente al palato con i riconoscimenti del naso, focalizzando sugli agrumi in progressione quando si rivela una nota leggermente amara che comunque non infastidisce l’assaggio.