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Valdobbiadene Prosecco Superiore Desiderio Jeio Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBisol 1542

Interessante, risente ancora di alcune note giovanili, sia al naso che al palato dove vuole vetro per un bilanciamento migliore. Servitelo insieme a un primo piatto di mezze maniche con crema di zucca e prosciutto.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 9000
  • Prezzo 13.20

Degustazione

Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso si manifesta di buona finezza con riconoscimenti inizialmente un po’ algidi di note vegetali e floreali. Troviamo timo, melissa, ortica, biancospino e leggera acacia. Segue il frutto con toni agrumati di arancia bionda e lime, pesca bianca, mela, pera, leggere note mentolate, di mandorla fresca e sentori minerali gessosi. In bocca conferma la sua indole leggiadra e fresca, di trama cremosa e continua, dove però una struttura agile permette alle componenti acido-sapide, in bella sinergia, di imporsi sulle altre rendendo l’assaggio non pienamente bilanciato. Il retrolfatto risente anch’esso di questo crescendo di note più croccanti e propone un frutto ancora incentrato su note agrumate, fuse con quelle vegetali.