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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBorgo Molino

Prosecco un po’ austero su sentori vegetali e forte tostatura, con la gustativa altrettanto severa. È spumante da aperitivo, servitelo su sfoglie di polenta croccanti, guarnite con caprino fresco e noci.

  • Annata sa
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 255000
  • Prezzo 14.00

Degustazione

Paglierino scarico con buon perlage. Il naso è stretto su note vegetali di felce, ortica fuse con pera, mela, melone e pesca da insolite note tostate, per un insieme nitido. In bocca entra morbido e cremoso, ma subito la sinergia acido-sapida prende il sopravvento e detta il ritmo, forzando il retrolfatto, più aperto e leggibile del naso, su note agrumate, vegetali e di salgemma. Vino fin troppo giovane, sarà più accondiscendente da inizio 2019.