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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreAngelo Bortolin

Extra Dry che dopo un primo impatto di difficile lettura si manifesta abbastanza tipico al naso e con una fase gustativa ancora leggermente rigida. Bene con una insalata di sedano e bottarga.

  • Annata 2015
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 220000
  • Prezzo 16.00

Degustazione

Giallo paglierino chiaro con sottili bollicine, ha naso timido che offre lentamente un’impronta floreale di gelsomino e magnolia, vegetale di timo e macchia per poi aprirsi al frutto che sa di mela, pera e kumquat; poi si addolcisce con sfumature di pan di Spagna diventando più deciso. In bocca l’ingresso è fresco, morbido, abbastanza equilibrato, con un apporto acido-sapido un po’ sopra le righe che serra il retrolfatto su agrumi e minerali.