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Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBortolomiol

Vino dolce sia al naso sia all‘assaggio, diremmo al limite della tipologia. Trova conferma in un retrolfatto in linea, con nuance tostate che ricordano un metodo classico. Perché no, capesante scottate in padella con petali di mandorle.

  • Annata 2016
  • Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 17.500
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Giallo pallido con perlage di bella finezza e continuità, approccia con un bel mix dolce di frutti e fiori. Glicine e mughetto aprono le declinazioni che proseguono con mela, pera, susina e melone. Ora è la volta dell‘arancia, anche disidratata, kumquat e mandarancio. Si aggiungono insolite sfumature di frutta secca gentilmente tostata. Cremoso, bilanciato, sapido e fresco, poggia su una tessitura appena adeguata, che non altera un retrolfatto dalle dolcezze crescenti che lambiscono quelle della pasticceria.