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Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBortolomiol

Altra bella espressione della produzione biologica. Dopo una prima fase un po’ altalenante, riesce a esprimersi meglio al palato per la piacevolezza di beva. Bene con un flan di formaggio di capra su vellutata di fave.

  • Annata 2017
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 15322
  • Prezzo 15.00

Degustazione

Colore giallo chiaro luminoso e perlage sottile. Al naso è inizialmente un po’ compresso, apre poi a note vegetali di timo, ortica, melissa e salvia che si fondono con aromi floreali di acacia e lavanda. Segue la frutta nei toni di mela, pera, uva spina, arancia e cedro, accompagnata da note di pasticceria (pasta frolla) con scorza di cedro candito. In bocca è fresco e morbido, sapido, di buona struttura e cremosità per un equilibrio sostanzialmente bilanciato. Retrolfatto in linea con la fase iniziale, ripropone con maggiore incisività le note fruttate dolci.