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Valdobbiadene Prosecco Superiore Private Noso Dosaggio Zero Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBisol 1542

Decisamente diverso che gioca sui forti contrasti tra maturità di aromi e tensione di palato, con un finale appena disidratante. Ottimo compagno di una torta rustica con besciamella, funghi, uova e prosciutto cotto.

  • Annata 2014
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 6720
  • Prezzo 23.10

Degustazione

Di un bel giallo luminoso con perlage sottile, accoglie deciso nei toni di mela matura, in pasticceria, nettare e dai risvolti di sidro; l’accompagna subito la nocciola secca con la mollica di pane bianco e poi si avvertono pesca, pera, arancia, fragola, mandorla secca e in confetto mentre si manifestano fragranze di pasticceria soffice da forno con spiccati sentori di uva. Sbuffi minerali di gesso e cipria completano il quadro. Fresco, cremoso, sapido e bilanciato all’ingresso, subito dopo si alleggerisce e focalizza sulla tensione salina sostenuta dal bagaglio acido; non si avvertono spigoli ma il palato si asciuga leggermente. In contrasto con le sensazioni tattili, il retrolfatto conferma l’approccio maturo del naso, serrando giocoforza in progressione su toni minerali di selce e salgemma con sensazioni agrumate, mentre sullo sfondo si conserva le nota matura di mela. Packaging trasparente, con gabbietta di spago.