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Valdobbiadene Prosecco Superiore Quorum Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttorePerlage

Facile da leggere, sia nelle delicatezze del naso sia nel nerbo dell’assaggio, dove mostra il carattere giovane e grintoso, fatto di freschezza e sapidità, da abbinare a dei bignè salati alla mousse di caprino ed erba cipollina.

  • Annata sa
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 106000
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Ha un colore giallo pallido con nuance platino e nel calice si scopre un perlage abbastanza sottile. Il naso è delicato e offre sentori floreali di biancospino, mughetto e sfumature di rosa, ai quali si affiancano i riconoscimenti fruttati di mela, pera estiva, arancia, cedro, kiwi e mandorla fresca, per chiudere poi sulle note del salgemma. Tutto è rinfrescato dalle percezioni di melissa e felce. La carbonica in bocca crea cremosità, mentre la trama media lascia spazio alla componente acido-sapida, che in progressione si fa più evidente e tende a serrare leggermente. Il retrolfatto inizialmente è tutto del frutto e del fiore, poi torna sugli agrumi e la nota vegetale.