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Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreLa Farra

Tanto al naso quanto al sorso, delinea una progressione ascendente che, con la mediazione del tempo, alza con decisione il numero di ottave, mantenendo sempre un profilo misurato. Ottimo su carpaccio di baccalà al pepe rosa.

  • Annata 2019
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 5000
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Verdolino in viraggio verso il giallo chiaro, effervescenza fine. All’approccio manifesta timidezza per poi concedersi su note di limone, cedro e mela dolce, in un sottofondo di pepe bianco, zenzero e un’affumicatura appena accennata. Il fiore spunta alla fine, elegantissimo, su sentori di magnolia e rosa bianca. L’ingresso è gentile, all’insegna della morbidezza, ma poi tiene fede al dosaggio dichiarato mostrando acidità e sapidità, pur senza eccessi, delineando un sorso misurato e in apprezzabile equilibrio, di media persistenza. I primi stimoli retrolfattivi richiamano la mela Golden, per mutare in tocchi di cedro candito nell’evoluzione del sorso.