Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza Dry 2018

Degustazione

Giallo pallido luminoso, solcato da bollicine sottili, è delicato e accoglie lentamente sui minerali di pietra pomice e gesso, seguiti dai floreali di mughetto, biancospino e fiore di limone, che dialogano con sentori di melissa, salvia e fieno mentre sale il frutto, dapprima di cedro, anche in sciroppo, poi pesca, mela, ananas, pera e arancia. Bocca cremosa, morbida, fresca e di bella dinamica, caratterizzata dalla coinvolgente dialettica tra misurata dolcezza e tensione acido-sapida, per un insieme che favorisce la beva. Il retrolfatto è molto più leggibile del naso nel proporre il frutto, sfumato da cenni floreali e vegetali, con una progressione sostenuta dalla salinità minerale.