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Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza Dry 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCantine Vedova

Non subito disponibile al naso, dove la mineralità lo rende poco coinvolgente, in bocca è solare e dinamico, invitante, specialmente in compagnia di mazzancolle in camicia di tagliolini all’uovo e fritte.

  • Annata 2018
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo pallido luminoso, solcato da bollicine sottili, è delicato e accoglie lentamente sui minerali di pietra pomice e gesso, seguiti dai floreali di mughetto, biancospino e fiore di limone, che dialogano con sentori di melissa, salvia e fieno mentre sale il frutto, dapprima di cedro, anche in sciroppo, poi pesca, mela, ananas, pera e arancia. Bocca cremosa, morbida, fresca e di bella dinamica, caratterizzata dalla coinvolgente dialettica tra misurata dolcezza e tensione acido-sapida, per un insieme che favorisce la beva. Il retrolfatto è molto più leggibile del naso nel proporre il frutto, sfumato da cenni floreali e vegetali, con una progressione sostenuta dalla salinità minerale.