Valdobbiadene Prosecco Superiore Ruio Brut 2017

Degustazione

Giallo chiaro brillante, percorso da perlage sottile, immediato nella sua fine declinazione fresca floreale che ricorda rosa, mughetto, glicine, fusa con respiri di melissa, salvia e foglia di limone. Polposo il frutto di mela, pesca, pera, arancia, limone, melone e nespola, percorso da nuance minerali di selce, da toni di mandorla e nocciola secche, da cenni di panificazione. Fresco, sapido, dinamico, di trama media, ha un piglio teso e scattante che sollecita sul palato sentori di frutto meno maturo, con la componente vegetale più decisa e uno sviluppo minerale, sostenuto dalla salinità, che diventa protagonista in progressione.