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Valdobbiadene Prosecco Superiore San Boldo Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreMarsuret

Ha ventaglio goloso di frutti dolci, che in bocca non delude per bevibilità e dinamica. Maturo il frutto al retrolfatto, dolce anche di pasticceria. Bene su spaghetti integrali con salsa al finocchio selvatico e scampi crudi.

  • Annata sa
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera, verdiso
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 80000
  • Prezzo 11.00

Degustazione

Un calice giallo pallido con tenui riflessi platino, pone in evidenza bollicine di bella finezza e al naso esprime subito sentori dolci di acacia e glicine. La pesca gialla è polposa e dialoga con l’arancia, il kumquat, il melone bianco, la pera e la mela. È presente anche la mandorla, che a tratti sembra ricoprirsi di zucchero. La carbonica sottile all’assaggio crea cremosità e prolunga la nota fresca, la sapidità è ben integrata nella tessitura e non crea asperità. I ritorni sono più maturi, i frutti sono dolci e sfumano nella mandorla pralinata e nella pasticceria soffice.