Valdobbiadene Rive di Col S. Martino Castel de Donà Nature Brut 2016
Vino a due velocità, la prima accattivante, quella del naso, dolce di frutto e fiori, la seconda è quella appena più algida dell‘assaggio, le giuste doti per dei fiori di zucca con fiordilatte e acciughe, pastellati e fritti.
- Annata 2016
- Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.0
- Voto 3.0
- Produzione 12.030
- Prezzo 0.00
Degustazione
Calice dal colore paglierino scarico, con perlage di bella finezza, dal quale salgono sentori floreali di glicine, mughetto e biancospino, che si intrecciano poi sul melone bianco, pesca, pera, susina e nespola; seguono mandorla, anche in confetto, cedro e mela, per chiudere poi sui toni minerali di selce. L‘ingresso è abbastanza morbido, sapido, fresco e di media tessitura. Nel finale si fa più evidente la nota sapida, che sembra farsi tattile. Le iniziali dolcezze del frutto sfumano poi sui toni agrumati e vegetali.