Valdobbiadene Superiore di Cartizze Bouquet Dry
Cartizze dall’approccio olfattivo molto dolce e maturo, che conferma questa sua caratteristica anche all’assaggio, dove sembra viaggiare sul crinale che lo divide dalla categoria Demi-Sec. Bene con delle ostriche Fine de Claire Verte Label Rouge.
- Annata sa
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo 25.00
Degustazione
Giallo pallido con un fine perlage, si esprime al naso con i toni dolci del frutto anche in gelatine e caramelle, per poi arrivare fino alla pasticceria. Mela, pesca gialla, pera, melone e susina, si alternano ai riconoscimenti floreali di acacia e biancospino. Anche gli agrumi sono dolci e ricordano l’arancia, il cedro e il mandarino. Mandorla e nocciola sono in confetto e aprono alla pasticceria soffice da forno, anche con bagna agli agrumi. Si possono riconoscere anche l’ananas, la banana e sfumature di cachi vaniglia. Tutto è tratteggiato dalla nota vegetale di melissa. Bilanciato, fresco e di carbonica sottile. Il retrolfatto viaggia sulle note dolci del frutto nel pieno della sua maturazione, per arrivare fino alla pasticceria.