Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2017
Di decisa eleganza e personalità, si manifesta gradevole e complesso per tutta la durata dell’assaggio, dal finale vibrante. Da proporre insieme a cubetti di baccalà, pastellato e fritto, su vellutata di patate viola di Colfelice.
- Annata 2017
- Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.0
- Voto 4.0
- Produzione 10000
- Prezzo 23.00
Degustazione
Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso è fine, fresco e con immediate note balsamiche di anice e menta. Seguono toni vegetali di salvia e felce, floreali di acacia e biancospino con note agrumate di lime, arancia bionda, pompelmo e ancora pera estiva, pesca bianca, mandorla fresca e in confetto. Note di pasticceria da forno e minerali di gesso completano il quadro. Bocca fresca e di buona sapidità, abbastanza morbida, di bella tessitura cremosa e in sostanziale equilibrio. Retrolfatto sempre coerente con la prima fase e sostenuto dalla verve fresca e balsamica, che si fa un po’ più sostenuta per un’acidità appena più espressa, mettendo in evidenza le note più agrumate nel finale.