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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreDe Faveri

Di decisa eleganza e personalità, si manifesta gradevole e complesso per tutta la durata dell’assaggio, dal finale vibrante. Da proporre insieme a cubetti di baccalà, pastellato e fritto, su vellutata di patate viola di Colfelice.

  • Annata 2017
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 10000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso è fine, fresco e con immediate note balsamiche di anice e menta. Seguono toni vegetali di salvia e felce, floreali di acacia e biancospino con note agrumate di lime, arancia bionda, pompelmo e ancora pera estiva, pesca bianca, mandorla fresca e in confetto. Note di pasticceria da forno e minerali di gesso completano il quadro. Bocca fresca e di buona sapidità, abbastanza morbida, di bella tessitura cremosa e in sostanziale equilibrio. Retrolfatto sempre coerente con la prima fase e sostenuto dalla verve fresca e balsamica, che si fa un po’ più sostenuta per un’acidità appena più espressa, mettendo in evidenza le note più agrumate nel finale.