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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreAdami

Di grande charme coinvolge articolato e complesso con la soavità dei petali e l‘energia di frutto e vegetali. Coccola e incalza il palato che lo apprezzerà su un crudo di gamberi rossi su vellutata di albicocca e zenzero.

  • Annata sa
  • Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 12.000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Giallo pallido luminoso solcato da bollicine sottili, accarezza il naso con energica eleganza, offrendo alla prima olfazione un bouquet floreale che sa di rosa, mughetto, glicine, magnolia e lavanda; soavemente si allarga sul frutto che declina, mela, pera, pesca e melone bianchi, arancia, gelso, albicocca, e si addolcisce manifestando spunti di gelatine. Si aggiungono minerali di selce e gesso e sulla scia seducente di fiore e frutto si ritrovano sentori di cipria, cenni di torrone bianco mentre spunti vitali di fieno, timo, salvia e foglia di limone danno verve. Molto morbido, cremoso, di effervescenza sottilissima, è fresco e dotato di un gentile grip salino che si sviluppa sul palato dando consistenza all‘assaggio. Ne gode il retrolfatto che ha un piglio coinvolgente, dal fiore al minerale che allunga il fin di bocca e si ribeve inesorabilmente. A un soffio dalle 5 sfere.