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Valdobbiadene Zan Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreFratelli Bortolin

Senza solfiti aggiunti, Zan ha uno stile diverso, di frutto molto dolce. Al palato manifesta una tensione salina interessante che crea un gioco di contrasti. Ottimo su ziti al forno con pangrattato, pecorino e pomodoro fresco.

  • Annata sa
  • Denominazione _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 7000
  • Prezzo 15.00

Degustazione

Giallo chiaro con perlage sottile, al naso è intenso nei toni di mela fresca, in nettare e pasticceria, con pera, arancia, mandarancio, ananas, percorsi da dolcezze di confetti e di mandorla e nocciola pralinate, da respiri floreali di acacia e pitosforo. Bocca cremosa, fresca, sapida, di tessitura agile, sostenuta dalla tensione salina. Il retrolfatto è dolce di frutto, ma più croccante del naso, coerente nell’espressione fruttata che è in primo piano, con la dolcezza della frutta secca pralinata a dare appeal e la netta nota salina a contrasto.