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Valdobbiadene Zan Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreFratelli Bortolin

Zan non ha solfiti aggiunti e come sempre si esprime in modo originale sul frutto dolce e polposo e in pasticceria. In bocca è coerente e si sviluppa salino. Perfetto per una torta brisée con ricotta, zucchine, salame e scamorza.

  • Annata sa
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 7000
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Di colore oro antico chiaro, con bel perlage, è intenso e dolce nel frutto di mela anche grattata e in pasticceria, pesca matura e disidratata, e ancora sfoglie disidratate di banana, albicocca, zucca e mela, che dialogano con sentori di acacia mentre sale la percezione di torta margherita con bagna alcolica e al frutto. L’insieme è percorso da gentili fragranze di pane e di gesso, in bel contrasto con vaghe note di nocciola secca e in crema. In bocca è bilanciato, cremoso, di buona spalla acido-sapida, in bella continuità con il naso, poi focalizzato sulla polpa fruttata e il salgemma.