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Valdobbiadene Zero Extra Brut 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCol Vetoraz

Affascina il profilo olfattivo, al principio leggiadro, che “cresce” di caratura con il passare dei secondi. Sorso non del tutto all’altezza, che approssima la piacevolezza del tutto. Bene insieme a crostini con spalmabile di malga e prosciutto crudo.

  • Annata 2019
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 40000
  • Prezzo 14.90

Degustazione

Paglierino tenue, fine effervescenza. Parte molto aggraziato e composto, su toni di gelsomino, mughetto, mela Fuji, pera leggermente acerba e nuance di melone bianco. Poi si ispessisce, regalando note di cedro candito, caramella fizzy al limone e golose sfumature di farina di cocco. Chiude su effluvi balsamici mentolati e una netta, golosa nota di crema alla banana. Il sorso è tendenzialmente agile e di prospettiva interamente verticale, mostrando freschezza e ancor più sapidità accentuate, con buona intensità, ma un corpo non sufficientemente espresso. La persistenza, che dovrebbe dare più proiezione, chiude su una nota leggermente amaricante.