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Valentino Riserva Elena Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttorePodere Rocche dei Manzoni

Vino giovane che sembra dover metabolizzare le iniziali note tostate. Conferma la gioventù in bocca, dove mostra le sue doti invitanti e di grandi prospettive. Adatto a un timballo al forno con ragù e provola affumicata.

  • Annata 2012
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 45.000
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Un bel giallo con riflessi dorati accoglie bollicine di buona finezza. Le iniziali note tostate di mandorle e nocciole si accompagnano a quelle più dolci di pasticceria da forno e quelle minerali scure di tufo. Poi lentamente si rivela il frutto: cedro, ananas e banana, a tratti anche disidratati, poi mela, pera, arancia e melone. E ancora, sfumature di bergamotto e di torrone bianco, sempre accompagnati dalle tostature dolci. Fresco, ma non tagliente, è voluminoso, abbastanza morbido e di buona tessitura, anche se nel finale si fa più evidente la tensione salina. I ritorni sono di frutto più fresco, le tostature sono presenti ma meno invadenti, per un insieme dolce e invitante.