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Valentino Riserva Elena brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttorePodere Rocche dei Manzoni

Vino dall’anima sferzante, quasi virile, strutturato su toni ben definiti, carichi e dalla persistenza non comune. Da abbinare a filetto di trota fario con scaloppa di foie gras e salsa alla vaniglia.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 47000
  • Prezzo 30000.00

Degustazione

Giallo intesto con perlage fine. Il naso si presenta immediatamente articolato ed elegantemente tostato e minerale: a profonde note di scisto si alternano sfumature di nocciole, mandorle e anacardi. Toni dolci di pasticceria da forno alla vaniglia e lingue di gatto con crema pasticcera accompagnano l’assaggio verso i sentori della frutta matura, come la mela, la pera, i cachi, la banana, il mandarancio, la papaia. Leggeri sentori di peonia chiudono in modo perfetto l’esperienza sensoriale. La bocca è raffinata, fresca, cremosa e corposa, con sentori tostati e golosi, che arrivano fino al caffè e alla pasticceria elaborata. Grande l’equilibrio e la persistenza finali.