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Valentino Riserva Rosé Zero Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttorePodere Rocche dei Manzoni

Una interpretazione di rosé poco incline alla immediata piacevolezza, che si apre lentamente dolce e polposo per proseguire nervoso e appena austero. Perfetto per involtini di capocollo ripieni di provola affumicata.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 6000
  • Prezzo 48.00

Degustazione

Colore rosa ramato tenue dal perlage sottile. Al naso è fine, con ingresso tostato dolce di pane, pasticceria e nocciole, ben fuso con note fruttate dolci di arancia (anche in caramella), mela, pesca, melagrana, albicocca, susina, lampone e fragola (anche in gelatine); l’insieme è percorso da sentori di fieno e melissa, da note minerali di argilla. In bocca è voluminoso, cremoso, di bella morbidezza con una tensione acido-sapida che in progressione diventa protagonista, rendendo il finale un po’ serioso. Retrolfatto in linea con la prima fase ma decisamente meno dolce.