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Valentino Riserva Zero Brut 2007

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttorePodere Rocche dei Manzoni

Naso giocato sulle dolcezze tostate che avvolgono il frutto, mentre al palato è di stile agile, tutto freschezza ma senza spigoli. Adatto per un risotto all’ortica e Parmigiano Reggiano.

  • Annata 2007
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 15000
  • Prezzo 48.00

Degustazione

Giallo deciso con riflessi dorati e perlage sottile, accoglie dolce di tostature di mandorle e nocciole, declinate anche pralinate e in pasticceria soffice, che si fondono con cedro, limone, anche canditi e in sciroppo, percorsi da nuance di zenzero candito, e ancora mela anche in pasticceria, sfumata da sentori vegetali di salvia, menta e ortica. Stando nel calice rivela speziature di pepe verde e anice. In bocca entra fresco, cremoso per l’effervescenza sottile, sapido, di trama media che tende ad alleggerirsi, caratterizzata da uno sviluppo fresco e verticale senza spigoli. Il retrolfatto riprende le dolcezze tostate per poi serrare su vegetali e agrumati.