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Valsellera Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreFrancone

Freschezza, nitore e ampiezza, con il giusto quid di dolcezza, caratterizzano il naso; la bocca è affilata e invitante, coerente, perfetta per accompagnare una zuppa di pesce e crostacei in bianco.

  • Annata sa
  • Denominazione vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 700
  • Prezzo 32.00

Degustazione

Di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati e perlage sottile, è invitante al naso, fresco, polposo e tostato al contempo. Mandorle e nocciole tostate, fuse con toni di caramella mou, dialogano con l’articolazione agrumata che va dal limone, al pompelmo, al mapo, fino al kumquat, fusa con pesca, mela, pera, nespola e susina. Si allarga su cenni più dolci di torrone bianco e pasticceria di mandorle, con nuance di pappa reale, mentre respiri minerali di pietra pomice e salgemma, note di panificazione e di crosta di pane percorrono il quadro. Fresco, sapido, molto dinamico e di effervescenza sottile e decisa, è dotato di tessitura media e continua per un insieme affilato mai spigoloso. Il nitore caratterizza un retrolfatto che senza indugio riprende la tavolozza del naso, amplificando in progressione la dote agrumata insieme ai minerali, senza dimenticare gli altri riconoscimenti.