Trento Altinum Brut 2015 – Cantina Aldeno – Sparkle 2020
Tostature eleganti e minerali sono il filo conduttore del vino che al naso è appena timido nella dimensione fruttata mentre in bocca è più deciso e accattivante. Ottimo compagno di mezze maniche con stracciatella, pomodorini caramellati e fagiolini.
Trento Altinum Pas Dosé 2015 – Cantina Aldeno – Sparkle 2020
Inizialmente qualche difficoltà al naso, poi si apre su fiori e frutti. L’assaggio parte bilanciato e poi scoda nel finale di fase. Andrà bene come aperitivo in compagnia di canapè misto.
Trento Riserva Altinum Pas Dosé 2012 – Cantina Aldeno – Sparkle 2020
Un po’ scuro di tostature, ma invitante anche per la bella declinazione di pasticceria e frutto. In bocca ribadisce lo stile che poggia su un bell’equilibrio e che lo rende ottimo compagno di un gâteau di patate con provola affumicata e mortadella.
Trento Altinum Brut 2014 – Cantina Aldeno – Sparkle 2019
Assaggio compiuto e continuo, piacevole e coerente in tutte la fasi, di beva incentivante. Bene su una ricca frittura di triglie, condita con sottili fettine di pesca e gocce di aceto balsamico.
Trento Altinum Pas Dosé – Cantina Aldeno – Sparkle 2019
Vino di bella intensità e complessità, ampio e coerente per tutta la durata dellassaggio, caratterizzato da un finale tutto agrumi. Bene con un maialino al forno con zeste di limone e arancia.
