Trento Altemasi Brut 2015 – Cavit – Sparkle 2020
Leggiadro, si esprime piacevolmente all’olfatto con sentori freschi, floreali e fruttati i quali, tuttavia, al palato sono meno espressi, lasciando il sopravvento alle sensazioni dolci di pasticceria. Bene insieme a una torta rustica ricotta e spinaci.
Trento Altemasi Pas Dosé 2013 – Cavit – Sparkle 2020
Fine, piacevole, bilanciato sia nella fase olfattiva che in quella gustativa, gioca su una dialettica di chiaroscuri che invita al riassaggio. Bene su una tartara di tonno aromatizzata con emulsione di extravergine di oliva e succo di pesca.
Trento Altemasi Rosé Brut – Cavit – Sparkle 2020
Un rosé di buona fattura, con una fase olfattiva abbastanza articolata, che regala un assaggio di beva piacevole e bilanciata adatto ad accompagnare un classico vitello tonnato.
Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2012 – Cavit – Sparkle 2020
Annata da non perdere, pervasa da bilanciamento al naso e al palato in un contesto molto ampio e invitante, potente e vitale, con uno stile elegante che lo rende compagno ideale di una mousse di baccalà mantecato, su pesto di pomodori secchi.
Trento Altemasi Brut 2013 – Cavit – Sparkle 2019
Un vino che conferma da anni la sua posizione ai vertici della Doc, per costanza di finezza e carattere. Goloso su ravioli di cernia con burro e salvia.
Trento Altemasi Pas Dosé 2012 – Cavit – Sparkle 2019
Un vino dal bel mix olfattivo, fatto di fiori, frutti, toni di pasticceria e minerali, giocato sulla piacevolezza di beva e sulla dinamica, doti utili per degli spaghetti alici e pecorino.
Trento Altemasi Rosé Brut – Cavit – Sparkle 2019
Bellesempio di rosato, dove la golosità del naso si affianca alla piacevolezza e alla dinamica gustativa, solo il retrolfatto meno ampio lo pone alla soglia delleccellenza. Adatto a un risotto alla milanese.
Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2011 – Cavit – Sparkle 2019
Freschezza e dinamicità sono le linee guida per questo vino di successo che si conferma anche questanno di grande livello. Servitelo su risotto al foie gras scaloppato con riduzione di Vinsanto, al profumo di arancia.
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