La mineralità è incisiva e complessa al naso, dove si allarga lentamente. In bocca la leggiadria si libera, poi la bella tensione detta i ritmi. Ottimo con un risotto allo scorfano, mantecato con salicornia e una punta di caprino.
La mineralità è incisiva e complessa al naso, dove si allarga lentamente. In bocca la leggiadria si libera, poi la bella tensione detta i ritmi. Ottimo con un risotto allo scorfano, mantecato con salicornia e una punta di caprino.
