Brut misurato e di buona precisione nella dialettica tra fiore e vegetali, integrata dal frutto dolce. In bocca è molto elegante e di taglio salino convincente. Buon compagno di filetti di gallinella gratinati con pane, pepe rosa ed extravergine.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2018 – Dal Din – Sparkle 2020
Giocato sulla freschezza degli agrumi e delle erbe aromatiche, si completa con i fiori bianchi e il minerale. In bocca è vibrante, fresco e sapido, buono con polpettine di baccalà e melanzane.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2018 – Dal Din – Sparkle 2020
Giocato sulla freschezza del frutto e delle erbe aromatiche, si completa con il minerale chiaro, la frutta secca e ricordi di panificazione. Al palato è fragrante, fresco e morbido. Buono su fusilli con ricotta, Parmigiano e pepe nero.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Dal Din – Sparkle 2019
Accoglie vivace e invitante, articolato di frutti, vegetali, fiori, di taglio originale. In bocca rivela la sua leggerezza che lo rende meno loquace. Bene con un crudo di pannocchie su vellutata di pomodoro fresco.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Dal Din – Sparkle 2019
Si rivela lentamente prima di fiori e vegetali poi sul frutto con tratti golosi. In bocca è bilanciato e vellutato, di beva incentivante. Starà perfetto in compagnia di un cocktail di gamberoni con aneto e succo di lime.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Vidoro Dry 2017 – Dal Din – Sparkle 2019
Invitante e fresco al naso su toni fruttati e floreali ma passa in bocca meno bilanciato e invitante. Buono come aperitivo, in compagnia di un rustico ripieno di fiordilatte e peperoni.
