Elegante, molto largo e articolato al naso, in una dialettica soave, fresca e bilanciata che coinvolge. La bocca è dinamica e gentile, coerente, tutta freschezza. Felice l’incontro con un risotto ai gamberi e scorfano, su vellutata di peperone rosso.
Farfalla Noir Collection Pinot Noir Extra Brut – Ballabio – Sparkle 2019
Si concede immediatamente invitante, croccante, dinamico, fresco e in bocca conferma la sua verve che invita al riassaggio. Perfetto insieme a paccheri alle mazzancolle e scorfano, con pesto e pomodori datterini caramellati.
