Esprime caratteristiche di maturità, sia nei richiami olfattivi, ampiamente declinati, che negli aromi di bocca quando, dopo le prime sensazioni fresche e dolci, chiude su quelle più intense e scure. Bene su un filetto di maiale alle prugne.
Franciacorta Coupé Brut Nature – Monte Rossa – Sparkle 2019
Fase olfattiva un po evoluta che privilegia la frutta matura fusa con le note tostate e vegetali, bocca più fresca e godibile. Bene su spaghetti con telline appena rosate da qualche Pomodoro Pachino.
