Vino dai tratti semplici e immediati, si propone con ancora qualche spigolosità di troppo. Nonostante la sboccatura 2018, potrebbe forse giovargli ancora un po’ di bottiglia. Servitelo come aperitivo, accompagnando un tagliere di salumi.
Franciacorta La Capinera Cuvée Rosé Brut – La Boscaiola – Vigneti Cenci – Sparkle 2019
Fonde dolcezze di pasticceria con tostature e minerali scuri per aprirsi al frutto. In bocca è molto sapido, ma integrato, appena scorbutico nel finale. Bene insieme a pasta e fagioli con le cozze.
