Un vino che preferisce decisamente la leggiadria del fiore e dei frutti ai riconoscimenti tostati canonici del metodo classico. Adatto a una tartara di gamberi con fiori eduli.
Franciacorta Nobilium Brut – Bonfadini – Sparkle 2019
Vino di bella leggibilità, tutto frutto con sprazzi floreali e una componente tostata delicatissima e fine. Conferma lo stile al palato dove è soffice e scattante, sullo stesso spartito del naso. Ottimo con gamberoni saltati alla paprica dolce, extravergine e pepe nero.
