Gentile, delicato, tutto freschezza e da scoprire al naso, in bocca è teso e sottile, focalizzato sui minerali, dotato di una vitalità che chiede bottiglia per esprimersi completamente. Ottimo in compagnia di un filetto di trota con zucchine fritte.
Franciacorta Pas Dosé – Corte Aura – Sparkle 2020
Eleganza e misura le coordinate del vino che ha carattere aitante e teso, con una promessa evolutiva molto interessante se si pazienta almeno fino a inizio estate 2020. Ottimo su un’insalata di crostacei con extravergine e arancia, in scorza e succo.
Franciacorta Pas Dosé – Mosnel – Sparkle 2020
Non dosato fresco, fine e garbato nella fase olfattiva, regala un assaggio dinamico e di bella eleganza che rinfresca e deterge il palato. Accompagnerà con gusto una classica parmigiana di melanzane.
Franciacorta Pas Dosé – Castelveder – Sparkle 2019
Un assaggio fresco, dinamico, di bella tessitura per un non dosato equilibrato che invita la beva. Goloso con una tempura di scampi, aromatizzati con Limone dAmalfi.
Franciacorta Pas Dosé – Corte Aura – Sparkle 2019
Bilanciamento ed eleganza, frutto croccante, gentili tostature e minerali incisivi lo rendono invitante; grande dinamica e croccantezza lo fanno bere. Ottimo su ravioli di spigola, con pomodori confit e fiori di broccoletti.
Franciacorta Pas Dosé – Mosnel – Sparkle 2019
Vino giocato sulla freschezza della frutta e del limone, sulla fragranza della mandorla e sul vegetale dalle erbe aromatiche. Buono con spalla cotta calda, aromatizzata alle erbe sulla tipica schiacciata mantovana.
