Alta Langa Cuvée 36 Mesi Rosé Brut 2015 – Gancia – Sparkle 2020
Si fa bere, invita con la sua freschezza di fiore e frutto, con la sua leggibilità nitida. E si conferma in una bocca leggera e continua, ritmata e di bella vivacità. Perfetto per accompagnare dei tagliolini alle cozze e pomodoro.
Alta Langa Riserva Cuvée 60 Mesi Brut 2010 – Gancia – Sparkle 2020
Naso dal frutto polposo, fiori nobili, macchia mediterranea e pasticceria. Al palato è intenso, fresco, dinamico e di struttura. Una scia salina conduce a un finale di agrumi, tostature e vaniglia. Buono su rollè di coniglio con erbe aromatiche.
Alta Langa Cuvée 36 mesi Brut 2012 – Gancia – Sparkle 2019
Erba medica e melissa giocano con i confetti e il frutto che diventa sempre più dolce. In bocca è vigoroso, croccante, molto fresco. Da abbinare a pollo ruspante al mirto.
Alta Langa Cuvée 36 mesi Pas Dosé 2014 – Gancia – Sparkle 2019
Vino molto ben fatto, tutto giocato sulla finezza e leggiadria per riprendere poi rigore durante le fase gustativa. Bene in compagnia di cozze e capesante gratinate.
Alta Langa Riserva Cuvée 120 mesi Brut 2006 – Gancia – Sparkle 2019
Avvenente, complesso, di grande freschezza e vigore, ribaditi in una bocca tesa e bilanciata, progressiva e coinvolgente. Servitelo con filetti di triglia e foie gras scottati, in riduzione di arancia e zenzero.
