Vivace, dal naso intensamente fruttato e agrumato, con richiami di mandorle, nocciole e pasticceria. Il palato ritrova fedelmente i sentori e li esalta con lacidità e la sapidità. Buono con carpaccio di pesce spada, sedano e mela verde.
Franciacorta 61 Brut Nature 2011 – Guido Berlucchi – Sparkle 2019
Vino interessante, molto giovane per la sua tensione gustativa. Elegante e misurato al naso di frutto croccante e minerali, accompagnati da prodotti da forno. Ottimo insieme a un risotto di spigola alle uova di salmone.
Franciacorta 61 Rosé Brut – Guido Berlucchi – Sparkle 2019
Rosé molto misurato al naso, dove presenta principalmente il frutto rosso e nero con le spezie. In bocca è bilanciato e si rischiara leggermente nel frutto per tornare sui profili del naso in chiusura. Bene su soppressa veneta.
Franciacorta 61 Rosé Nature Dosaggio Zero 2011 – Guido Berlucchi – Sparkle 2019
Vino di gran carattere, giocato tutto sulleleganza e la tensione, complesso al naso e in bocca nel proporre il frutto rosso, con spezie, tostature e minerali, senza ostentare. Ottimo con battuta di Chianina alla senape in grani.
Franciacorta 61 Satèn – Guido Berlucchi – Sparkle 2019
Un satèn molto ben fatto, ancora un po in ritardo di forma al naso, espressivo e invitante al palato. Di sicuro effetto su un primo di spaghetti con vongole e telline.
Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême Extra Brut 2008 – Guido Berlucchi – Sparkle 2019
Vino profondo, che esprime complessità, eleganza e potenza al naso e conferma le sue doti in un assaggio appagante e dinamico, adatto a un timballo con polpettine e gratinatura di provola.
Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extreme Extra Brut 2006 – Degustazione
Degustazione Vino diverso, di grande carattere e aristocratica finezza. Oro antico chiaro, percorso da bollicine sottili, colpisce per eleganza e bilanciamento olfattivo e accoglie con un bouquet fiorito, fuso con …